Рецепт
Потереть на крупной терке свеклу и морковь.Порезать репчатый лук и помидор. Тушить овощи в глубокой сковороде.
В кастрюлю с закипающей водой положить несколько картофелин, порезанных некрупными дольками, штук шесть черносливин (чем суше, тем лучше), лаврушку, перец горошком. Через 5-7 минут сделать меньше нагрев (чтобы вода не бурлила) добавить потушенные овощи. Еще через 5 минут - тонко порезанную капусту. Капуста варится быстро, через 10 минут соль по вкусу, можно немного уксуса, зелень.
Через 3 минуты выключить плиту и положить в борщ чеснок .
Я его давлю большим ножом, потом мелко режу (зубчиков 5-6 на большую кастрюлю).
Пусть немного постоит.
Есть со сметаной.
http://poduschka.livejournal.com/?skip=80&tag=%D1%8F