(no subject)
Oct. 13th, 2015 03:37 pmпальмовое масло бывает очень и очень разное. Разные сорта, 4 основных фракции и куча подвидов, разные методы обработки.
Бывает пальмовое масло (олеиновых фракций, скажем, с доп. рафинированием) ничем не хуже оливкового. Но! сюрприз! у него и ценник не хуже оливкового.
То, о чем Вы пишете - абсолютно справедливо для дешевых низкокачественных фракций (стеариновой, например). Пользы от его поедания - столько же, сколько от поедания свечки или куска мыла. То бишь никакой, кроме вреда.
Посему оно - ДЕШЕВОЕ.
И это касается ВСЕХ продуктов.
Например, какао. Уж там-то что можно придумать? А вот что: есть какао тертое, какао порошок и какао-велла. Какао-велла продается за самовывоз. Что это? Шелуха от чистки орехов.
Я против любого геноцида. При этом я заинтересован получать объективную информацию из заслуживающих уважения научных источников. Если вы не нашли времени их проверить, я помогу, не надо благодарности. У нас куча народу ежедневно травится водкой про которую, вот именно, выше крыши бесспорных научных доказательств что она яд, но нет! Пиплу надоело про водку, и про неё читать не будут. Поэтому надо натянуть сову на глобус, но докопаться до пальмового масла и устроить истерику на весь рунет, правильно?
http://yurnik-br.livejournal.com/92156.html
Масло какао заменить пальмовым нельзя. Не те свойства.
жирами я профессионально занимаюсь уже семь лет. И сделать глазурь из пальмового масла нельзя. Начинку можно. И при советской власти массовые конфеты из какао масла никто не делал: Глазурь из саломаса М3, начинку из саломаса М1.
на пакетах с любой кондитеркой надписи: заменитель какао масла- масло пальмовое, ши итп
И вот где такие надписи (а они в 100% случаев)- то на вкус- говно ))
Это и зефира "в шоколаде" касается и сырков глазированных и вообще всего ))
З.Ы. Заходил в магаз- спрашивал конфеты "без говна", продавец сказал что из 60-80 сортов у них есть только одни, с ценой за кило 1200 руб )))
Кстати- странно что в ПЛИТКАХ шоколада заменителей нет- почему не в курсе?
Сложно работать с какао-маслом и его эквивалентами. Даже из чистого какао-масла можно несъедобную субстанцию сварганить.
В плитках скорее всего кондитерский жир.
Про египтян - как догадались, что египтянин именно ест и именно пальмовое масло?
"Про европу погуглите - для детского питания это масло запрещено. "
Вы высказали тезис и мне же предлагаете его доказывать?. Если сказать нечего про запрет в европе, то промолчите. или найдите этот запрет европейских стандартах CODEX STAN 210-1999 http://www.codexalimentarius.org/in put/download/standards/336/CXS_210e.pdf
Бывает пальмовое масло (олеиновых фракций, скажем, с доп. рафинированием) ничем не хуже оливкового. Но! сюрприз! у него и ценник не хуже оливкового.
То, о чем Вы пишете - абсолютно справедливо для дешевых низкокачественных фракций (стеариновой, например). Пользы от его поедания - столько же, сколько от поедания свечки или куска мыла. То бишь никакой, кроме вреда.
Посему оно - ДЕШЕВОЕ.
И это касается ВСЕХ продуктов.
Например, какао. Уж там-то что можно придумать? А вот что: есть какао тертое, какао порошок и какао-велла. Какао-велла продается за самовывоз. Что это? Шелуха от чистки орехов.
Я против любого геноцида. При этом я заинтересован получать объективную информацию из заслуживающих уважения научных источников. Если вы не нашли времени их проверить, я помогу, не надо благодарности. У нас куча народу ежедневно травится водкой про которую, вот именно, выше крыши бесспорных научных доказательств что она яд, но нет! Пиплу надоело про водку, и про неё читать не будут. Поэтому надо натянуть сову на глобус, но докопаться до пальмового масла и устроить истерику на весь рунет, правильно?
http://yurnik-br.livejournal.com/92156.html
Масло какао заменить пальмовым нельзя. Не те свойства.
жирами я профессионально занимаюсь уже семь лет. И сделать глазурь из пальмового масла нельзя. Начинку можно. И при советской власти массовые конфеты из какао масла никто не делал: Глазурь из саломаса М3, начинку из саломаса М1.
на пакетах с любой кондитеркой надписи: заменитель какао масла- масло пальмовое, ши итп
И вот где такие надписи (а они в 100% случаев)- то на вкус- говно ))
Это и зефира "в шоколаде" касается и сырков глазированных и вообще всего ))
З.Ы. Заходил в магаз- спрашивал конфеты "без говна", продавец сказал что из 60-80 сортов у них есть только одни, с ценой за кило 1200 руб )))
Кстати- странно что в ПЛИТКАХ шоколада заменителей нет- почему не в курсе?
Сложно работать с какао-маслом и его эквивалентами. Даже из чистого какао-масла можно несъедобную субстанцию сварганить.
В плитках скорее всего кондитерский жир.
Про египтян - как догадались, что египтянин именно ест и именно пальмовое масло?
"Про европу погуглите - для детского питания это масло запрещено. "
Вы высказали тезис и мне же предлагаете его доказывать?. Если сказать нечего про запрет в европе, то промолчите. или найдите этот запрет европейских стандартах CODEX STAN 210-1999 http://www.codexalimentarius.org/in