![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Jan. 4th, 2011
чай с солью
Jan. 4th, 2011 02:10 amУ нас варят с черным чаем. В двух словах: в кастрюлю воду, на огонь, как вскипит кидаем щепотку чая (примерно на 3 литра 2 ст.л.), чуть поварить минуты 2-3 чтобы чай "покрасился", заливаем молоком (лучше пожирнее 6%) или легкими сливками (редко кто льет сливки) и варим до тех пор пока чай не начнет почти закипать (минуты 2-3, не кипятить!), выключаем и заправляем сливочным маслом (можно чуть настругать мускатный орех). чай пьют из пиал (масло можно сразу в пиалушку кинуть). А еще к чаю делают борцоки (дрожжевое тесто в виде определенных фигурок обжаренные в раст. масле) Горячий чай со свежеиспеченными борцоками - ОБОЖАЮ rolleyes.gif
Я знакомым варила такой чай - не понравился, говорят: Это не чай, а суп.
самый простой чай с молоком и солью, в чайной юрте называется ХААН-чай. он единственный был из зеленого , все остальные, что с молоком и солью идут из черного.
так вот этот ХААН-чай всего изтрех компонентов - зеленый чай+молоко (ага, пожирнее) и соль. ее немного, это не огурчики соленые smile.gif и готовят его быстрее чем остальные.подозреваю, что у них уже отдельно подваренное молоко с солью есть, которое просто смешивают с зеленым чаем. т.к. не думаю, что зеленый варят (исхожу из знаний по зеленому чаю и по времени, что готовят этот чай). остальные чаи готовят долго потому что варят smile.gif
так вот этот упрощенный вариант тоже сытный и ОЧЕНЬ вкусный. советую начать знакомство в подобными чаями с него
вот в инете нашла про ХААН-чай. оказывается, он монгольский smile.gif
Готовится из зеленого чая высшего сорта, натурального цельного молока и сливок, с йодированной солью в идеальной пропорции.
Из-за отсутствия в составе чая сахара, он способствует снижению веса. Добавив две ложки сахара, получим классический чай с молоком. Особенно рекомендуется при интенсивных физических нагрузках в жару.
Хаан чай повышает физическую активность, укрепляет здоровье, препятствует возникновению весеннего авитаминоза и стимулирует мозговую активность. Хаан чай рекомендуется людям с сердечной недостаточностью и с хроническим пиелонефритом. Совсем недавно мировые ученые установили одну из самых главных особенностий зеленого чая, он препятствует росту раковых клеток! Используется как средство для профилактики онкологических заболеваний у людей с низкой активностью ферментов семейства глутатион-S-трансферазы.
Монголия всегда славилась крепким и здоровым населением, Хаан чай стимулирует иммунитет, препятствует простудным заболеваниям, а также обладает антипохмельным свойством.
Тут конечно больше рекламы - это предлагают пакетированный 3-в-1. Но смысл про него понятен. пока не нашла как готовить самой
ой, а про соль то забыла blush.gif . Солят до того как молоко наливают или в конце варки
Соль по вкусу, но на 3 литра готового чая примерно (я кладу на глаз) 1-1,5 ч.л. соли
http://kalmtea.ru/howto.html
http://abc-cooking.ru/dr1.htm
Я знакомым варила такой чай - не понравился, говорят: Это не чай, а суп.
самый простой чай с молоком и солью, в чайной юрте называется ХААН-чай. он единственный был из зеленого , все остальные, что с молоком и солью идут из черного.
так вот этот ХААН-чай всего изтрех компонентов - зеленый чай+молоко (ага, пожирнее) и соль. ее немного, это не огурчики соленые smile.gif и готовят его быстрее чем остальные.подозреваю, что у них уже отдельно подваренное молоко с солью есть, которое просто смешивают с зеленым чаем. т.к. не думаю, что зеленый варят (исхожу из знаний по зеленому чаю и по времени, что готовят этот чай). остальные чаи готовят долго потому что варят smile.gif
так вот этот упрощенный вариант тоже сытный и ОЧЕНЬ вкусный. советую начать знакомство в подобными чаями с него
вот в инете нашла про ХААН-чай. оказывается, он монгольский smile.gif
Готовится из зеленого чая высшего сорта, натурального цельного молока и сливок, с йодированной солью в идеальной пропорции.
Из-за отсутствия в составе чая сахара, он способствует снижению веса. Добавив две ложки сахара, получим классический чай с молоком. Особенно рекомендуется при интенсивных физических нагрузках в жару.
Хаан чай повышает физическую активность, укрепляет здоровье, препятствует возникновению весеннего авитаминоза и стимулирует мозговую активность. Хаан чай рекомендуется людям с сердечной недостаточностью и с хроническим пиелонефритом. Совсем недавно мировые ученые установили одну из самых главных особенностий зеленого чая, он препятствует росту раковых клеток! Используется как средство для профилактики онкологических заболеваний у людей с низкой активностью ферментов семейства глутатион-S-трансферазы.
Монголия всегда славилась крепким и здоровым населением, Хаан чай стимулирует иммунитет, препятствует простудным заболеваниям, а также обладает антипохмельным свойством.
Тут конечно больше рекламы - это предлагают пакетированный 3-в-1. Но смысл про него понятен. пока не нашла как готовить самой
ой, а про соль то забыла blush.gif . Солят до того как молоко наливают или в конце варки
Соль по вкусу, но на 3 литра готового чая примерно (я кладу на глаз) 1-1,5 ч.л. соли
http://kalmtea.ru/howto.html
http://abc-cooking.ru/dr1.htm